Menu de Groupe

Choix unique, Prix par personne , Taxes et service compris
A partir de 15 personnes

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veuillez contacter :
Anne-Sophie Joussemet

events@paloma-beach.com
+33 (0)6 04 59 66 82



Menu Original



2 plats / 18€
3 plats / 24€





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ENTREE :


Millefeuille de légumes confits gratiné à la mozzarella

Savoury puff pastry of vegetables confit & gratinated with mozzarella cheese

Ou

salade nicoise aux toast d’anchois frais et legumes de provence à la sauce pissala

Nicoise saladewith fresh anchovies &provencal vegetables in pissala sauce


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PLAT :


Cocotte de Joue de bœuf facon Daube Niçoise et polenta cremeuse

Nice local Beef stew with creamy polenta

Ou

Steak de bonite (thon) à la nicoise, panisse et legumes du soleil

Tuna steak in Nicoise style with Panisses & vegetable


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DESSERT :


Tiramisu maison à la crème de marron

Homemade Tiramisu with chestnut cream

ou

Tarte aux citrons revisitée au spéculoos

Revisited lemon tart in spéculoos biscuit




Menu Fresh



2 plats / 22€
3 plats / 30€





ENTREE :


Tarte fine de rougets en croute de tapenade et légumes de saison confits

Red mullets tartlet and seasonal confit vegetables

Ou

Salade de poulpe comme on l’aime dans le sud : avec pommes de terre, olives, tomates et capres

Octopuss salade as we love it in south of France : with potatoes, olives, tomatoes &capers


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PLAT:


Filet de loup à la plancha, Risotto aux courgettes & jus safrané

Seabass filet at la plancha, zucchini risotto, saffron juice

Ou

Le canard dans tous ses états : magret et effiloché de confit de canard panisses et courgettes du pays

The Duck brest magret & confit served with local zuchini & panisses


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DESSERT:


BABA au vieux Rhum et nage de fruits de saison, crème de mascarpone

BABA with old Rum fresh seasonal fruit & mascarpone cream

Ou

Profiteroles au chocolat

Chocolat profiteroles



Menu Cosy



2 plats / 26€
3 plats / 33€






ENTREE :


Foie gras maison, chutney de figues sur sa belle tranche de pain de campagne

Homemade foie gras & fig chutney on a slice of country bread

Ou

Carpaccio de Saint Jaques et thon à la crème de truffe et salade de roquette

Sea scallop & tuna carpaccio with truffle cream & roket salad


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PLAT:


Quasi de veau cuit à basse température, jus corsé au romarin et champignons de saison et Polenta croquante

Veal cooked in low temperature rosmarin & fresh mushroom jus Crispy polenta

ou

Assiette du pecheur : soupe de poisson maison, filet de saint Pierre, camerone, calamars, moules, crouton et rouille

Fisherman’s soup : fish soup, john doorie filet, calamary, shrimp mussels, crusty bread& rouille(spicy mayonnaise)

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DESSERT:


Moelleux au chocolat maison et glace vanille

Home-made chocolate fondant and vanilla ice cream

Ou

Tarte tatin à la figue et glace vanille

Apple tart tatin wih figss & vanilla ice cream



Buffet Dinatoire



25€





Brochettes de tomates cerise et mozzarella


Ardoise de charcuterie


Assiette de fromage


Panier de crudité et anchoïade maison


Pizzas et Focaccias à partager


Brochettes de poulet marinées au soja


Penne à la crème de truffe


Gateau d’anniversaire (Tiramisu)



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