MENU ORIGINAL – 2 PLATS
ENTREE
Millefeuille de légumes confits gratiné à la mozzarella
Savoury puff pastry of vegetables confit & gratinated with mozzarella cheese
Ou
salade nicoise aux toast d’anchois frais et legumes de provence à la sauce pissala
Nicoise saladewith fresh anchovies &provencal vegetables in pissala sauce
PLAT
Cocotte de Joue de bœuf facon Daube Niçoise et polenta cremeuse
Nice local Beef stew with creamy polenta
Ou
Steak de bonite (thon) à la nicoise, panisse et legumes du soleil Tuna steak in Nicoise style with Panisses & vegetable
DESSERT
Tiramisu maison à la crème de marron
Homemade Tiramisu with chestnut cream
ou
Tarte aux citrons revisitée au spéculoos
Revisited lemon tart in spéculoos biscuit
MENU GOURMAND
ENTREE :
Tarte fine de rougets en croute de tapenade et légumes de saison confits
Red mullets tartlet and seasonal confit vegetables
Ou
Salade de poulpe comme on l’aime dans le sud : avec pommes de terre, olives, tomates et capres
Octopuss salade as we love it in south of France : with potatoes, olives, tomatoes &capers
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PLAT:
Filet de loup à la plancha, Risotto aux courgettes & jus safrané
Seabass filet at la plancha, zucchini risotto, saffron juice
Ou
Le canard dans tous ses états : magret et effiloché de confit de canard panisses et courgettes du pays
The Duck brest magret & confit served with local zuchini & panisses
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DESSERT:
BABA au vieux Rhum et nage de fruits de saison, crème de mascarpone
BABA with old Rum fresh seasonal fruit & mascarpone cream
Ou
Profiteroles au chocolat
Chocolat profiteroles
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MENU COSY
ENTREE :
Foie gras maison, chutney de figues sur sa belle tranche de pain de campagneHomemade foie gras & fig chutney on a slice of country breadOuCarpaccio de Saint Jaques et thon à la crème de truffe et salade de roquetteSea scallop & tuna carpaccio with truffle cream & roket salad
PLAT:
Quasi de veau cuit à basse température, jus corsé au romarin et champignons de saison et Polenta croquanteVeal cooked in low temperature rosmarin & fresh mushroom jus Crispy polentaouAssiette du pecheur : soupe de poisson maison, filet de saint Pierre, camerone, calamars, moules, crouton et rouilleFisherman’s soup : fish soup, john doorie filet, calamary, shrimp mussels, crusty bread& rouille(spicy mayonnaise)DESSERT:
Moelleux au chocolat maison et glace vanilleHome-made chocolate fondant and vanilla ice creamOuTarte tatin à la figue et glace vanilleApple tart tatin wih figss & vanilla ice cream
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MENU BUFFET
Brochettes de tomates cerise et mozzarella
Ardoise de charcuterie
Assiette de fromage
Panier de crudité et anchoïade maison
Pizzas et Focaccias à partager
Brochettes de poulet marinées au soja
Penne à la crème de truffe
Gateau d’anniversaire (Tiramisu)